O mercado físico do boi gordo mantém sua trajetória de valorização, sustentada principalmente pela oferta limitada de animais prontos para abate em diversas regiões do país. De acordo com análise de Fernando Henrique Iglesias, consultor da Safras & Mercado, as escalas de abate permanecem curtas, entre cinco e seis dias úteis na maioria das praças pesquisadas. Essa situação dificulta o alongamento das programações dos frigoríficos, que seguem ativos na busca por animais para recompor seus estoques.
Oferta restrita sustenta preços
A necessidade de recomposição das escalas reforça a sustentação dos valores no mercado disponível. Conforme destacou o analista, estados como Mato Grosso do Sul e Pará apresentaram movimentos de valorização nesta semana, reforçando a firmeza geral dos preços, ainda que a intensidade dos reajustes varie entre as diferentes praças.
Cotações por estado
Os preços médios do boi gordo no mercado físico apresentam as seguintes cotações:
Comportamento do mercado atacadista
No segmento atacadista, os preços da carne bovina seguem acomodados. A expectativa da aproximação do período de maior consumo doméstico, impulsionado por benefícios de fim de ano como o 13º salário, permanece no radar dos analistas.
Segundo Iglesias, a entrada desses recursos tende a favorecer a reposição de estoques entre atacado e varejo. Paralelamente, a forte movimentação das exportações reduz a disponibilidade de certos cortes no mercado interno. No entanto, a competitividade da carne de frango e dos cortes suínos continua sendo o principal fator limitante para reajustes de preços mais agressivos no segmento bovino.
Na praça de São Paulo, os preços atacadistas se mantêm estáveis: o quarto dianteiro é cotado a R$ 22,50 por quilo, o quarto traseiro a R$ 30,00 por quilo e a ponta de agulha a R$ 21,00 por quilo.
Cenário cambial
No mercado financeiro, o dólar comercial encerrou a sessão com baixa de 0,43%. A moeda norte-americana foi negociada a R$ 5,5617 para venda e a R$ 5,5597 para compra. Durante o dia, a cotação oscilou entre uma mínima de R$ 5,5527 e uma máxima de R$ 5,5812.