A primeira edição do Festival Amazônia no Prato será realizada em Rio Branco (AC) entre os dias 16 e 18 de setembro. A iniciativa, que reúne restaurantes parceiros do Sebrae, celebra a riqueza da gastronomia amazônica e integra a programação paralela do Inova Amazônia Summit.
Com o conceito “Onde a floresta ecoa em memória e sabor”, o festival apresentará criações exclusivas que valorizam ingredientes com Indicações Geográficas (IGs) reconhecidas no bioma amazônico. Entre os destaques estão a crocância da Farinha de Cruzeiro do Sul, a intensidade do Açaí de Feijó, a cremosidade do Queijo do Marajó e o sabor marcante do Tambaqui de Rondônia.
Débora Santos, analista de Inovação do Sebrae Nacional, ressaltou que o Festival Amazônia no Prato oferece desde hambúrgueres artesanais até pratos autorais da alta gastronomia e fusões surpreendentes, afirmando que “A Amazônia nunca teve tanto sabor”.
Entre os estabelecimentos participantes estão Jannu’s Bistrô, Natto Bistrô e Café, a hamburgueria Vai de Soberanos, Insano Lanches, Divino Fogão, Manto Verde, Cantina do Baba e Estância Churrascaria e Pizzaria.
Inova Amazônia Summit
O Festival Amazônia no Prato integra, pela primeira vez, a programação do Inova Amazônia Summit, que neste ano acontece em Rio Branco (AC). Com entrada gratuita e inscrições abertas, o evento principal inicia nesta quinta-feira (17) e segue até sábado (19), com três dias de atividades no Centro de Convenções da Universidade Federal do Acre (UFAC).
Realizado pelo Sebrae, o principal encontro de bioeconomia, inovação e empreendedorismo da Amazônia Legal reunirá, nesta edição, 151 palestrantes. Entre os convidados estão a cantora paraense Fafá de Belém, o escritor, educador e ambientalista Kaká Werá e a jornalista, produtora rural e apresentadora de TV Paula Varejão.
Além de palestras e painéis temáticos, o Inova Amazônia Summit visa criar oportunidades de conexão e negócios, aproximando o público de 90 pequenos negócios de bioeconomia e 20 produtos reconhecidos como Indicação Geográfica (IG).
A programação também inclui experiências como o Spa da Floresta, o Espaço Cultura Chico Mendes e a Loja Brasil BioMarket. O público poderá acompanhar ainda o Cozinha Show, atração que reúne chefs convidados para preparar pratos e bebidas com ingredientes, temperos e sabores da Amazônia.